Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd het katenspek in smalle reepjes.
Laat in een droge koekenpan het spek al omscheppend ca 3 minuten zachtjes bakken.
Voeg de champignons toe en bak ze ca 4 minuten mee.
Voeg de wijn, 1 dl koud water en het sauspoeder toe en breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus ca 1 minuut zachtjes doorkoken.
Knip de bieslook erboven fijn.
Tip: Deze zes snelle sauzen kunt u ook heel goed serveren bij andere vleessoorten. Denk bijvoorbeeld eens aan varkensfiletlapjes, rosbief, varkensfricandeau, ossehaas, karbonade en kalfs- of varkensschnitzel.