Varkensschnitzels met champignons en paprika
Ingrediënten
- 4 varkensschnitzels
- paprikapoeder peper, zout
- 1 bakje champignons
- 1 kleine rode paprika
- boter
- 1 theelepel citroensap
- 1 deciliter bouillon
- ¼ liter slagroom
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Instructies
- Bestrooi de schnitzels met peper, zout en paprikapoeder en bak ze in de hete boter gaar.
- Houd ze warm op een schaal.
- Snijd de champignons in plakjes en de paprika in blokjes en fruit ze in de achtergebleven boter.
- Voeg het citroensap, de bouillon en de slagroom toe en laat het mengsel enkele minuten pruttelen.
- Giet de saus over de schnitzels en strooi er peterselie over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
