Meng in een kom de ui met knoflook, peterselie en wat zout en peper.
Bestrijk de kip rondom met dit mengsel.
Leg de stukken kip in een ovenvaste schaal en bestrijk ze met wat olie.
Bak de stukken kip onder regelmatig bestrijken met olie en en het bakvocht ca. 45 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven tot ze gaar en mooi bruin is.