Bak in een hapjespan of wok de spekblokjes samen met de ui gedurende ongeveer 2 minuten.
Voeg de courgette en aardappelblokjes toe aan de pan en bak het geheel nog ongeveer 10 minuten.
Schep regelmatig om.
Breng op smaak met zout en peper.
Doe het mengsel over in een ovenschaal en bedek het met de plakken raclettekaas.
Zet de ovenschaal onder de grill en laat de kaas in ongeveer 5 minuten smelten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze romige aardappelschotel met kaas en courgette past goed bij een droge witte wijn zoals een Chardonnay uit Frankrijk of een Grüner Veltliner uit Oostenrijk.