Gewicht van geschilde meloen zonder pitten aan suiker nemen.
Gemberwortel [Djahè] voor 1 cent, raspen en eraan toevoegen.
Meloen deels in snippers raspen en deels in kleine dobbelsteentjes snijden.
Circa 10 citroenen uitpersen en het sap toevoegen, het vruchtvlees eruit nemen en met een gedeelte van de citroenen, waarvan men de schil geraspt heeft hierbij doen.
Dit alles 1 dag laten trekken en de volgende dag tot jamdikte inkoken.