Mechelse bloemkool met garnalen
Ingrediënten
Voor het gerecht:
- 1 grote bloemkool
- 1 krop sla
- 1 koffielepel tomatenpuree
- 60 gr bieslook
- 60 gr gehakte peterselie
- 320 gr garnalen
- 1 ei
Instructies
- Kook de bloemkool in licht gezouten water gaar,
- koel hem af en laat uitlekken.
- Breek de sla en was hem grondig.
- Laat het ei 10 minuten koken.
- Maak dan de mayonaise door de olie, het eigeel, de mosterd en het citroensap goed op te kloppen.
- Voeg er de versneden bieslook en de tomatenpuree aan toe en kruid met peper en zout.
- Schik de sla op het bord met de bloemkoolbloempjes in het midden.
- Bestrooi het geheel met garnalen.
- Nappeer de bloemkool met de saus.
- Versier met het geplette ei en gehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
