Wintergroenselsoep uit de Kempen
Ingrediënten
- 1 pak prei
- 1 selder
- 3 kroppen andijvie
- 3 aardappelen
- 4 liter kippenbouillon
- boter
- vermicelli
- gehakte peterselie
- peper
- zout
Instructies
- Snijd de groenten klein.
- Stoof ze aan in hete boter en bevochtig met de bouillon.
- Voeg er de klein versneden aardappelen aan toe.
- Breng aan de kook en laat zachtjes gaar koken.
- Mix en kruid met peper en zout.
- Voeg er de vermicelli bij en laat gaar koken.
- Werk af met gehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
