Pasteitjes met broccoli, witte kaas en pesto
Allerhande 2002
Equipment
- 2 ronde soufflé schaaltjes à inhoud ca. 1/2 liter
Ingrediënten
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg diepvries
- 300 gr broccoliroosjes
- 250 gr panklare sperziebonen
- 200 gr witte kaasblokjes
- 16 zwarte olijven zonder pit potje
- 2 el groene pesto verse
- 1 ei
- bloem om te bestuiven
Instructies
- Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
- Bladerdeeg uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.
- Broccoli in kleinere roosjes verdelen.
- In pan met kokend water en zout broccoli en sperziebonen ca. 2 minuten koken.
- In vergiet laten uitlekken.
- In kom broccoli en sperziebonen met olijven,witte kaas en pesto door elkaar scheppen.
- Op smaak brengen met flink veel peper.
- Mengsel over ovenschaaltjes verdelen.
- Werkvlak dun bestuiven met bloem en hierop 3 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen.
- Deeg uitrollen tot ronde lap.
- Hieruit cirkel snijden, die net iets groter is dan doorsnede van ovenschaaltje, overtollig deeg bewaren voor versiering.
- Op dezelfde manier van overige deegplakjes tweede deegcirkel maken.
- Cirkels deeg op schaaltjes leggen.
- Randen met water vochtig maken en deegranden op schaaltjes vastplakken.
- Met vork gaatjes in deegcirkels prikken.
- Restjes deeg uitrollen en in lange dunne reepjes snijden.
- Reepjes deeg tot spiraaltjes draaien en ter decoratie met wat water op deegdeksels plakken.
- Scheid de eidooier van het eiwit en klop de eierdooier los.
- Bestrijk hiermee het deeg.
- In midden van oven pasteitjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden:
energie 1.345 kcal
eiwit 51 g
koolhydraten 65 g
vet 100 g
energie 1.345 kcal
eiwit 51 g
koolhydraten 65 g
vet 100 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
