Los de gist op in wat lauwe melk en giet samen met de overige melk in kuiltje
Voeg het kaasje toe en roer met garde tot een glad deeg.
Laat het mengsel een halfuurtje rusten alvorens je begint te bakken.
Verwarm de koekenpan en giet er een soeplepel beslag in.
Voeg hieraan geraspte kaas en gehakte bieslook toe.
Draai de pannenkoeken om en bak ze aan beide zijden goudbruin.
Dien op met wat gerookte zalm en versier met peterseliepluksels
Notities / Tips / Wijnadvies
Bretonse pannenkoeken kan je naar hartenlust combineren met allerlei hartige ingrediënten. Laat je fantasie de vrije loop en creëer je eigen Bretoense pannenkoek.