Ga terug Email Link
–+ servings

Bloemkoolsalade van Allerhande

AllerHande 1996
Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 g bloemkoolroosjes
  • zout
  • 1 kleine winterwortel
  • 4 stoneleeks
  • 2 bolletjes gember
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel sesamolie

Instructies

Voorbereiden:

  • Bloemkoolroosjes in kleinere roosjes verdelen en wassen.
  • In pan met ruim water en zout bloemkoolroosjes in ca. 5 minuten beetgaar koken.
  • Intussen wortel schillen en grof raspen.
  • Stoneleeks in de lengte halveren en in stukken van ca. 3 cm snijden.
  • In zeef bloemkoolroosjes onder koud stromend water afspoelen.
  • Laten uitlekken en afkoelen.
  • In (sla)schaal bloemkoolroosjes en wortel door elkaar scheppen.
  • Gemberbolletjes fijnsnijden.
  • Azijn, olie, gember en suiker in (steel)pan doen en aan de kook brengen.
  • Warme saus door salade scheppen.
  • Salade ca. 1/2 uur wegzetten.

Bereiden:

  • Sesamolie over salade sprenkelen.
  • Salade omscheppen.
  • Garneren met stukjes stoneleek.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
QR Code linking back to recipe