Sperziebonen schoonmaken, in ca. 5 minuten beetgaar koken en in vergiet laten uitlekken. Intussen varkensschnitzels in lengte halveren en in reepjes snijden.
In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.
Van rösti 4 koekjes vormen en volgens gebruiksaanwijzing aan beide zijden goudbruin bakken.
In wok rest van boter verhitten.
Schnitzelreepjes ca. 5 minuten roerbakken.
Sperziebonen en tomatentapenade aan vlees toevoegen, nog 1-2 minuten meebakken.
Boontjes-vleesmengsel op bord leggen, rösti ernaast scheppen.