In een keukenmachine de visfilet samen met sjalotten en bloem pureren.

Voeg zout en peper naar smaak toe.

Draai van het vismengsel ongeveer 32 balletjes (zo groot als een walnoot).

Verhit in een koekenpan met antiaanbaklaag de olie en bak de visballetjes in 5 minuten rondom bruin en gaar.

Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier afkoelen.

Eventueel tot gebruik in de koelkast bewaren.

In een kom roer je mayonaise, yoghurt, knoflook en dille door elkaar.

Breng de dip op smaak met zout en peper.

Rijg gegolfde plakjes augurk aan satéprikkers en prik onderaan elk visballetje.

Leg de spiesjes op een schaal.