Slaatje van rood witloof
Ingrediënten
- 2 struikjes rood witloof
- ¼ rode paprika
- 1 granaatappel
- 40 g rode kool
- 1 lente-uitje
- 1 wortel
- Verse koriander
Voor de dressing:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel gehakte pinda's
Instructies
- Maak het witloof schoon en trek de mooiste blaadjes los.
- Snij de paprika's, de wortel, de lent-ui en de rode kool in fijne sliertjes.
- Vul de witloofschuitjes met dit mengsel en de granaatappel.
- Maak de dressing met de olijfolie, sesamolie, rijstazijn en gehakte pinda's.
- Besprenkel het mengsel met deze dressing.
- Werk af met enkele blaadjes verse koriander.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
