Gamba in een Gekleurd Jasje
Ingrediënten
Instructies
- Pel de gamba's, laat de staartjes zitten en verwijder het zwarte darmkanaal aan de rugkant.
- Wrijf de garnalen in met peper en zout.
- Haal de steeltjes van de zaadlijsten van de lomboks en pel de knoflook. Hak de lomboks en
- knoflook fijn en selderij grof.
- Verkruimel de eiermie en rijstmie en meng deze met de gehakte lomboks, knoflook en selderij.
- Klop de eiwitten los.
- Verhit ruim olie in een wok.
- Haal elke gamba één voor één door het eiwit en daarna door het eiermie-rijstmie mengsel,
- zorg dat ze goed bedekt zijn, behalve het staartje.
- Frituur de gamba's aan beide kanten in ongeveer 2 minuten gaar.
- Serveer deze hapjes met gamba's.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
