Maak een boemboe (kruidenmengsel) in een vijzel van de ui, knoflook, ketoembar, djinten,

peper, zout, nootmuskaat, suiker en een theelepel bouillonpoeder.

Plet de gekookte aardappelen.

Week de verkruimelde beschuiten in een beetje bouillon en voeg ze toe aan de aardappelen.

Voeg gehakt, boemboe, korianderblad en ei toe en meng alles goed.

Vet een ovenvaste schaal in met boter en doe het gehaktmengsel erin.

Bestrooi met paneermeel.

Bak het geheel in het midden van de oven op 200ºC tot het gaar is, of verwarm het 7½ minuten in de magnetron op 700 Watt.