De Drie Musketiers
Ingrediënten
- 150 g verse witte champignons
- 1 stuk rammenas
- 1 grote wortel
- 1 witte ui
- 1 rode ui
- 1 aardappel
- 1 stuk aubergine
- 1½ l groentenbouillon
- rucola Fijngesneden
- Kerstomaat in vieren gesneden
Instructies
- Snijd alle ingrediënten grof of fijn, omdat de soep later zal worden gemixt.
- Stoof alles aan met een beetje boter en voeg regelmatig bouillon toe.
- Als de groenten gaar zijn en de bouillon volledig is toegevoegd, mix dan de soep.
- Serveer de soep zeer warm en werk deze af met fijngehakte rucola en kerstomaatjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
