Meng zout, peper en kervel in het citroensap en wrijf de vis van binnen en buiten goed in met dit mengsel.

Knijp de teentjes knoflook uit of maak ze fijn en meng ze met de gehakte peterselie in de olijfolie.

Bestrijk de vis grondig met de gekruide olie en rooster ze aan beide zijden gedurende 10-12

minuten op matige hitte.

Tijdens het grillen blijf je de vis voortdurend insmeren met de gekruide olie.