Kook de aardappelen in een pan met ruim water tot ze goed gaar zijn.
Stamp de gekookte aardappelen samen met de roomboter tot een fijne puree.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Schraap de puree door een zeef voor een extra zachte en romige structuur.
Let op: gebruik geen blender, omdat dit de structuur van de puree kan veranderen.
Serveer de romige aardappelpuree direct en geniet van de heerlijke smaak!
Notities / Tips / Wijnadvies
Variaties:
Voor een knapperige korst, doe de puree in een ovenschaal en plaats deze onder een hete grill tot de bovenkant goudbruin is. Voor een Grieks tintje kun je 50 g feta en 50 g gehakte olijven toevoegen aan de puree en goed mengen.
Wijnadvies:
Een frisse, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de romige textuur van deze aardappelpuree.