Meng de melk met de gezeefde bloem, bakpoeder en zout.
Voeg hier ook de losgeklopte eieren en suiker aan toe.
Voeg als laatste de gesmolten boter toe (niet te warm).
Laat het beslag even rusten.
Bak de pannenkoeken in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Indien beschikbaar, gebruik een inductiekookplaat op stand 2 voor een constante temperatuur.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de pannenkoeken met ahornsiroop en eventueel met magere kwark, blauwe bessen, honing en gehakte noten voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Riesling of een Chenin Blanc past goed bij de zoete smaak van de ahornsiroop en de luchtige textuur van de pannenkoeken.