Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Koude venkelsoep
Porties:
2
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
kleine
ui
▢
300
gram
venkelknol
▢
1
kippenbouillon
▢
1
eetlepel
Pernod
of Ricard
▢
3
eetlepels
zure room
Instructies
Snijd de venkelknol in kleine stukjes (bewaar het groen).
Kook de ui en de venkel met 3 1/2 dl water en het bouillontablet ± 15 minuten.
Pureer de groenten met het kookvocht en wrijf de puree zo nodig door een zeef.
Laat de soep afkoelen en in de koelkast door en door koud worden.
Roer de Pernod en de zure room door de soep en garneer met wat venkelgroen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep