Snijd de gestoofde peertjes in kleine stukjes en verwarm ze met 4 eetlepels van het stoofvocht in een steelpan.
Roer de kaneel en basterdsuiker door de peertjes.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
Verdeel de bolletjes ijs over vier coupes.
Schenk de warme stoofpeertjessaus over het ijs.
Garneer het ijs met slagroom uit de spuitbus en bestrooi met amandelschaafsel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor een luxere presentatie kun je de slagroom en het amandelschaafsel ook apart serveren, zodat iedereen naar smaak kan toevoegen.Wijnadvies:Een dessertwijn zoals een Sauternes of een Moscato d'Asti past uitstekend bij dit zoete en fruitige nagerecht.