Stamp de zongedroogde chilipepers 2 minuten in een vijzel.
Doe alle andere ingrediënten een voor een in volgorde van de ingrediëntenlijst erbij en stamp ze een voor een tot een gelijkmatige pasta.
De pasta mag rustig wat aan de grove kant zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Noot:
Dit recept is voldoende voor 2 el pasta en genoeg voor 2 Penangcurry's voor 2 personen.
Deze pasta kunt je 10 dagen in de koelkast of 3-12 maanden in de diepvries bewaren.