Was de abrikozen grondig in heet water, laat ze uitlekken in een vergiet en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden.
Schil de sinaasappel dun.
Reinig een inmaakpot grondig.
Plaats de abrikozen samen met de suiker, het vanillestokje en de sinaasappelschil in de pot en giet de brandewijn erover.
Sluit de pot goed af en laat deze minstens 6 weken op een donkere plek staan.
Schud de pot regelmatig gedurende deze periode.
Serveer de boerenabrikozen in glaasjes met een cocktailprikker voor gemakkelijke consumptie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van boerenabrikozen met roomijs, in roomdesserts, of voeg ze toe aan sauzen zoals kippenjus.Bewaar de boerenabrikozen tot 6 maanden na bereiding.Na opening blijven ze nog ongeveer 1 maand goed.