Ga terug
Email Link
Afdrukken
Kleiner
Normaal
Groter
Zwitserse kaasfondue van Lidy Poll-Weber
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
teentje
knoflook
▢
150
ml
droge witte wijn
▢
1
theelepel
citroensap
▢
175
gram
Gruyèrekaas
geraspt
▢
175
gram
Emmentaler kaas
geraspt
▢
1
theelepel
maïzena/allesbinder
▢
2
eetlepels
Kirsch
▢
peper
▢
geraspte nootmuskaat
▢
stokbrood in dobbelsteentjes
Instructies
Wrijf de binnenkant van een vuurvaste schaal, caquelon of steelpan in met de knoflookteen.
Schenk de wijn en het citroensap erbij en verwarm het geheel tot er belletjes ontstaan.
Roer dan beetje bij beetje de kaas erdoor en verhit het mengsel voorzichtig, tot de kaas smelt en begint te koken.
Meng de maïzena met de kirsch.
Doe dit bij de kaas en verhit nog 2 à 3 minuten, onder voortdurend roeren, tot de fondue dik en romig is.
Breng op smaak met peper en zout.
Zet de pan op een warmhouder of iets dergelijks, anders koelt de kaas teveel af en wordt hij hard!!!
Serveer onmiddellijk met de dobbelsteentjes brood.
Serveer er wat rauwkost bij ....
Let op kaasfondue is heel machtig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Fondue
/
Kaas
Land van herkomst
Zwitserland