Meng het gehakt met 1 eetlepel koriander, het citroenblad, de aardappelmeel, de chilipeper, de vissaus en de fijngesneden knoflook en draai er balletjes van.
Bak de reepjes knoflook in 1 eetlepel olie in 1 minuur in ½ eetlepel olie lichtbruin.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de gehaktballetjes toe en laat ze op matig vuur ca. 10 minuten garen.
Doe de kool en de lente-ui bij de soep en kook die in 1-2 minuten beetgaar.
Voeg de mihoen toe en laat 1-2 minuten meekoken. Alles moet knapperig blijven.
Schep op de borden en bestrooi met de geroosterde knoflook en en de rest van de koriander.
Notities / Tips / Wijnadvies
P.S. Pas op met de koriander; neem niet te veel. Koriander heeft een aparte smaak en niet iedereen houdt ervan!