Smelt de boter en als deze bijna gesmolten is de olie erbij, vlees goed bruin bakken en dan voegen ik alles toe en zorg dat het vlees onder blijft staan.
Spruitjes schoonmaken en koken tot beetgaar.
Verwarm de spekblokjes weer en voeg daarbij de spruitjes en goed omschudden zodat de smaak van de spekjes in de spruitjes trekken