Meng de kipfilet met de noten, uitjes, yoghurt, koriander, peper, chilipoeder en geperste knoflook.
Verwarm de pitabroodjes even in een warme oven (160ºC), of in een anti-aanbak koekenpan of broodrooster.
Snijd ze overlangs door zodat er 8 helften ontstaan.
Schep op iedere pitahelft wat kipsalade, klap het broodje dubbel en steek het vast met een prikker met een tomaatje.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
De chilipoeder kan worden vervangen door enkele druppels tabasco.
Wijnadvies:
Wat te zeggen van een Verdicchio dei Castelli di Jesi; dat smaakt hier verdikkies lekker. Of een Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Verrassend smaakt ook de Grüner Veltliner (9-11ºC).