Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes.
Verwarm de olie in een pan en voeg het tofu gehakt, de champignons, de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak toe.
Schep de tomatensaus erdoor.
Verdeel de saus over de pizzabodems en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de pizza’s in 10 minuten gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
beleg de pizza met extra ingrediënten naar keuze, zoals olijvenschijfjes, kappertjes, artisjokharten etc. Of strooi de laatste minuten van het afbakken enkele blaadjes rucola losjes over de pizza.
Hartige variatietip:
vervang een deel van de geraspte kaas door een blauwschimmel- of zachte geitenkaas.
Snelle tip:
gebruik een reeds op smaak gebrachte tomatensaus (de Italiaanse kruiden vervallen dan).