Ik splitste de stronken in kleinere stukken en bestrooide ze met gemalen peper, geen zout omdat de spek al zout genoeg is.
Omwikkelen met de ontbijtspek en daarna 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Na 10 minuten heb ik de stronkjes omgedraaid.
Notities / Tips / Wijnadvies
De Italiaanse Radicchio komt voort uit de familie van de witlof en heeft prachtige rood-witte bladeren. Rauw heerlijk in de salade, maar ook verwerkt in een risotto of gebakken. Wat te denken van omwikkeld met ontbijtspek en dan grillen of bakken.