Aardappel-Courgettegratin met Gruyère en Kerrie
Een romige aardappel-courgettegratin met zachte Gruyère en een vleugje kerrie. Dit goudbruine ovengerecht is ideaal voor doordeweeks, eenvoudig te maken en verrassend vol van smaak.
Equipment
- Kleine kom
Ingredients
Instructions
- Schaaf de aardappelen in dunne plakjes en kook ze vijf minuten in licht gezouten water.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en vet een ovenschaal in.
- Leg een derde van de aardappelplakjes op de bodem, bestrooi met wat kaas, verdeel de helft van de courgette erover en bestrooi met kerriepoeder.
- Herhaal de lagen en eindig met aardappelplakjes.
- Meng in een kom de melk, slagroom en eieren, pers de knoflook erboven uit en roer de rest van de kaas erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet dit mengsel over de lagen in de schaal en bak het geheel in een voorverwarmde oven van 200°C tot het gerecht goudbruin en stevig is — ongeveer 25 minuten.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse salade van veldsla, citroendressing en geroosterde pijnboompitten voor een lichte tegenhanger van de romige gratin.
Wijnadvies:
Bij deze romige aardappel-courgettegratin past een elegante Chardonnay uitstekend. De volle smaak en het vleugje vanille in de wijn vullen de Gruyère perfect aan, terwijl de frisse zuren zorgen voor balans. Denk aan een gezellige Franse avond: oven nog warm, glas in de hand, en de geur van kaas die door de keuken danst. Ook heerlijk bij geroosterde kip of een lichte groentequiche.
Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 18 g | Fat: 32 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 5 g