Aardappel gevuld met Zeebrugse garnalen
Equipment
Ingredients
Instructions
- Verwijder het pantser van de garnalen.
- Schrob vier grote aardappelen schoon en kook ze gaar in de schil.
- Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie en snijd de knollen bijna volledig doormidden.
- Verwijder de huid en zaden van de tomaten en hak het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd het spek in fijne blokjes en bak deze in een pan tot ze krokant zijn.
- Bestrooi het spek met fijngeknipte bieslook.
- Vul de aardappelen met een royale lepel zure room.
- Garneer met handgepelde Zeebrugse garnalen, tomatenblokjes en spek.
- Kruid het geheel met peper en zout.
Notes & Wine Advice
Serveer deze luxe gevulde aardappelen als een elegant hoofdgerecht of als verfijnd bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.