Aardappelbrood met Volkoren Meel
Dit zachte aardappelbrood combineert bloem, volkoren meel en aardappelpuree tot een heerlijk luchtig brood. Perfect bij soepen, salades of gewoon met een beetje boter voor een smakelijke snack!
Ingredients
- 150 gram bloem
- 150 gram volkoren meel
- 2 aardappels geschild en gekookt
- 2 theelepels zout
- 1½ theelepel gist
- 1 ei
- 50 gram zachte boter
- 3 deciliter melk
Instructions
- Verhit 1 deciliter melk en gebruik dit om de gekookte aardappels tot puree te stampen.
- Voeg de aardappelpuree toe aan de rest van de ingrediënten en kneed het deeg gedurende 10 minuten, tot het soepel en elastisch is.
- Doe het deeg in een ingevette broodvorm en laat het anderhalf uur rijzen op een warme plaats, tot het in omvang is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak het brood gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin is en een hol geluid maakt als je op de onderkant klopt.
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Notes & Wine Advice
Geniet van dit smakelijke aardappelbrood met een heerlijke combinatie van bloem, volkoren meel en zachte aardappelpuree. Perfect om te serveren bij soepen, salades of gewoon met een beetje boter als snack.
Wijnadvies:
Dit aardappelbrood past goed bij een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc, of serveer het met een warme kop thee of koffie.
Nutrition values
Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 6 g | Fat: 5 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g