Romige aardappelen met champignons uit de oven
Romige aardappelen met champignons uit de oven is een hartig en geurend gerecht met een krokant korstje en volle smaken, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Equipment
- mes
Ingredients
Instructions
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Besprenkel de champignons met citroensap.
- Snijd de peterselie fijn en meng met kaas, paneermeel en knoflook.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Leg afwisselend lagen aardappelen en champignons in de schaal.
- Bestrooi elke laag met het peterseliemengsel en besprenkel met olie.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de schotel ongeveer 60 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze ovenschotel direct uit de oven in een mooie schaal zodat het krokante korstje goed behouden blijft. Strooi er eventueel nog wat extra verse peterselie over voor een frisse uitstraling. Dit gerecht is heerlijk naast een stuk stoofvlees of gegrilde groenten, maar doet het ook prima als vegetarische hoofdrolspeler met een frisse salade erbij.Wijnadvies
Bij deze volle en hartige schotel past een elegante Chardonnay perfect. De romigheid van de wijn sluit mooi aan bij de aardappelen en het krokante kaaskorstje. Liever rood? Kies dan voor een soepele Pinot Noir. Licht, fruitig en precies genoeg body om de champignons te versterken zonder te zwaar te worden. Kortom: glas erbij en genieten maar 😉.Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 48 g | Protein: 10 g | Fat: 20 g | Saturated Fat: 6 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g