Go Back
–+ servings

Aardappelpizza: De Ultieme Koolhydraat-op-Koolhydraat Sensatie

Vergeet de dunne, brosse bodems! Maak kennis met de Aardappelpizza,het culinaire equivalent van een knuffel van een Italiaanse oma. Hier gebruikenwe geen deeg, maar knapperige aardappelplakjes als basis, belegd metsappige tomaten, hartige varkensvlees-ham en smeltende mozzarella.Het is een slim, snel en waanzinnig vullend Hoofdgerecht dat net zolekker is als warme Lunch. Zeg maar dag tegen uw dieetwensen en hallotegen la dolce vita!
4
Kostprijs p.p. € 3,00 per portie (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 zakje Geribbelde aardappelplakjes koelvitrine
  • Zonnebloemolie of Olijfolie
  • 4 plakken Varkensvlees-ham
  • 3 stuks Tomaten
  • 0.25 stuks Paprika
  • 0.5 zakje Geraspte mozzarella
  • 1 tl Pizzakruiden
  • Peper Naar smaak
  • Met piment gevulde olijven

Instructions

  • Verwarm de grill van de oven voor.
  • Vet een bakplaat in met de zonnebloemolie of olijfolie.
  • Spreid de aardappelplakjes uit over de ingevette bakplaat.
  • Bestrijk de aardappelplakjes zelf ook met olie.
  • Grill de aardappelplakjes aan beide kanten in circa 20 minuten goudbruin en knapperig.
  • Snijd ondertussen de varkensvlees-ham in reepjes, de tomaten in plakken en de paprika in blokjes.
  • Snijd ook de met piment gevulde olijven in plakjes.
  • Haal de aardappelbodem uit de oven en verdeel hierover de ham, tomaten en paprika.
  • Bestrooi dit alles met de geraspte mozzarella, de pizzakruiden, peper (Naar smaak) en de gesneden olijven.
  • Zet de Aardappelpizza nog 5 minuten onder de hete grill, zodat de mozzarella smelt en lichtbruin kleurt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer deze Aardappelpizza heerlijk warm als Lunch of licht Hoofdgerecht. Serveer met een frisse, eenvoudige rucola salade met een dressing van balsamico en olijfolie om het aardse van de aardappel en de rijkdom van de kaas te compenseren.
Wijnadvies:
Bij een Aardappelpizza met de aardse, vullende basis en de zoute, umami-rijke toppings van varkensvlees-ham en mozzarella-kaas, hebt u een rode wijn nodig die fruitig is, maar met voldoende zuurgraad om door de mozzarella en de tomaten heen te snijden. Dit is een heerlijk comfort food gerecht, dus de wijn mag ook een beetje stoer zijn!
Kies voor een Chianti, of een rode wijn gemaakt van de Sangiovese druif. De klassieke kersentonen, de droge afdronk en de frisse zuren van deze wijn uit Toscane zijn gemaakt om met tomatengebaseerde Italiaanse gerechten te drinken. Hij is pittig genoeg om de piment en de pizzakruiden aan te kunnen, en brengt het Varkensvlees van de ham mooi in balans. Dat is nog eens een match made in Italy, die zelfs de meest verstokte pizzapurist kan overtuigen!

Nutrition values

Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 20 g | Protein: 25 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Cuisine; Italië