Afghaanse baklava
Knapperige baklava met noten en kruidige siroop. Een klassiek zoet dessert.
Ingredients
- 250 g boter
- 1 theelepel kardemom
- 1 theelepel kaneel
- 2 vellen filodeeg
- 2 eetlepels gesmolten boter
- amandelen
- cashewnoten
- 350 g suiker
- 350 ml water
- 1 theelepel citroensap
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Smelt de boter op laag vuur.
- Meng de kardemom en kaneel.
- Leg filodeeg op bakpapier en bestrijk met boter.
- Verdeel noten en kruiden over het deeg.
- Herhaal dit met meerdere lagen.
- Bak tot goudbruin in de oven.
- Breng water, suiker en citroensap aan de kook.
- Laat 5 minuten zacht koken.
- Snijd de baklava in stukken.
- Giet de warme siroop over de baklava.
- Bestrooi met cashewnoten.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer licht warm of op kamertemperatuur voor de beste smaakbeleving.Variaties:
Gebruik pistachenoten in plaats van cashewnoten voor een meer traditionele variant.Wijnadvies:
Combineer dit dessert met een zoete Moscato voor een zachte pairing. Liever iets rijker? Kies een volle Sauternes.Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 6 g | Fat: 25 g | Saturated Fat: 10 g | Sugar: 30 g