Afghaanse samosa's
Knapperige driehoekjes gevuld met gekruid gehakt.
Ingrediënten
- 450 g rundergehakt
- 1 theelepel knoflook fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1 paprika rood of groen, fijngesneden
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 middelgrote ui fijngesneden
- 250 ml water
- 1 theelepel gemalen koriander
- 400 g fyllodeeg ca. 20 vellen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak het gehakt bruin in een pan.
- Voeg knoflook, ui, paprika en kruiden toe.
- Voeg water toe en laat inkoken.
- Laat het mengsel afkoelen.
- Snijd het deeg in vierkantjes.
- Schep een lepel vulling op elk stukje.
- Vouw tot driehoekjes en druk dicht.
- Leg op een bakplaat.
- Bak 20 tot 25 minuten goudbruin.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtdip voor extra smaak.Variaties:
Vervang gehakt door kip of groenten voor een lichtere variant.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een soepele Merlot.Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 28 g | Vet: 25 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
