Airfryer Biefstuk Menu met Mierikswortel Aardappelpuree
Malse biefstuk uit de airfryer met romige mierikswortel aardappelpuree en knapperige groenten. Een snel maar luxe diner voor twee.
Equipment
- kookpan
- Vork of pureestamper
Ingredients
- 2 aardappels
- 2 biefstukken
- 100 g champignons
- 100 g suikerpeulen
- 1 ei
- 1 lepel olie bij voorkeur arachideolie
- 1 theelepel mierikswortel
- 1 ui
- Melk naar smaak
- Mespunt nootmuskaat
- zout uit de molen
- peper uit de molen
Instructions
- Kook de aardappels gaar en maak er met de mierikswortel, melk, en nootmuskaat een romige aardappelpuree van.
- Klop het ei door de puree en breng op smaak met zout en peper.
- Doe de aardappelpuree in een spuitzak.
- Verwarm de airfryer voor op 200 graden gedurende 4 minuten.
- Snijd de champignons en de ui in halve ringen en doe ze samen met de suikerpeulen in een schaal.
- Spray de biefstukken licht in met olie.
- Spuit twee mooie rozetten van de aardappelpuree tegen de zijkant van de airfryer-bak.
- Leg de biefstukken aan de andere kant van de bak en bak alles samen gedurende 7 minuten op 200 graden.
- Haal de biefstukken uit de airfryer en laat ze rusten in aluminiumfolie.
- Leg de groentenmengeling in de airfryer en plaats de biefstukken bovenop de groenten.
- Bak het geheel nog eens 5 minuten op 200 graden in de airfryer.
- Serveer de biefstukken mooi op een bord, leg de groenten ernaast en bestrooi met peper en zout uit de molen.
Notes & Wine Advice
Notities
Laat de biefstuk altijd even rusten na het bakken voor een sappiger resultaat. Gebruik bij voorkeur biefstuk op kamertemperatuur voor het beste bakresultaat.Wijnadvies
Serveer dit gerecht met een volle rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of Merlot. De stevige tannines sluiten perfect aan bij het malse rundvlees.Nutrition values
Koolhydraten: 35 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 22 g | Protein: 28 g | Saturated Fat: 5 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 4 g