Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van Ajam goreng bropol met goudbruin krokant gebakken kipstukken in een licht kleverige, kruidige bruine saus op een mat aardewerken bord. Het bord staat op een rustieke houten tafel met zichtbare houtnerf. Rondom liggen knoflookbollen, rode pepers, schaaltjes sambal en specerijen, en een grof linnen doek. Warm natuurlijk middaglicht met zachte schaduwen zorgt voor een authentieke, premium foodmagazine uitstraling.

Ajam goreng bropol

kip gebakken in gekruide saus
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip in grote stukken
  • 1 theelepel laos
  • 3 blaadje(s) salam
  • 3 kopjes santen dikke
  • 2 grote uien in ringen
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • 3 rode lomboks in ringetjes
  • ½ komkommer in schijfjes
  • zout

Instructions

  • Vermeng de santen met de ui, knoflook, laos, salam en wat zout.
  • Leg de stukken kip in een pan en overgiet deze met de vermengde santen.
  • Breng dit op een matig vuur aan de kook.
  • Roer af en toe goed door en zet het vuur laag totdat het vocht verdampt is.
  • Haal de pan dan van het vuur.
  • Verhit een kopje olie en bak de stukken kip knappend bruin.
  • Haal dan de stukken kip eruit en laat ze uitlekken.
  • Leg ze op een schaal en drapeer met lombok en komkommer.

Notes & Wine Advice

Bij witte rijst serveren en de kip zo warm mogelijk opdienen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië