Go Back
–+ servings
Hyperrealistische voedselfoto van Ajam Ketjap op een rustiek donker keramisch bord op een houten tafel, met vijf gekarameliseerde kippenbouten in glanzende ketjap manis saus, gegarneerd met rode chili, koriander en sesamzaad, met op de achtergrond een kommetje witte rijst, sambal, een linnen doek en een houten lepel in warm natuurlijk licht.

Ajam ketjap 2

kip in een kruidige ketjapsaus
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip van ca. 800 gram
  • 6 eetlepel(s) olie
  • 2 eetlepel(s) azijn
  • 3 eetlepel(s) uien gesnipperde
  • 1 theelepel peper
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 3 kruidnagels
  • 2 eetlepel(s) ketjap manis

Instructions

  • 4 stukken en wrijf ze in met zout, peper en nootmuskaat. Bak ze in de olie goudbruin.
  • Bak de laatste minuten de uien mee tot ze geelbruin zijn. Voeg dan een scheut water toe en maak de
  • Bak de laatste minuten de uien mee tot ze geelbruin zijn.
  • Voeg dan een scheut water toe en maak de saus af met de ketjap en azijn.

Magnetron:

  • Snijd de kip in 4 stukken, wrijf ze in met zout en peper en nootmuskaat.
  • Verwarm de olie in een magnetronschaal van tenminste 1 liter onafgedekt 1 à 2 min. op 100%.
  • Schep er de uien door en fruit het mengsel onafgedekt 2 à 3 min. op 100%.
  • Roer er dan de ketjap, azijn en kruidnagels door en leg de kip erop.
  • Maak de kip afgedekt in 18 à 20 min. op 70% gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip / Magnetron koken
Cuisine; Indonesië