Go Back
–+ servings
Natuurgetrouwe foodfoto van Ajam nanas geserveerd in een donkere gietijzeren pan op een rustieke houten tafel. Goudbruin gebraden kipstukken liggen in een licht glanzende saus met grove stukken ananas, rode chiliringetjes en zachte ui. Naast de pan staat een eenvoudige keramische kom met witte rijst. Op de tafel liggen losse rode pepers, een halve ananas en subtiele kruimels, gefotografeerd in warm natuurlijk zijlicht met een huiselijke, realistische uitstraling.

Ajam nanas

kip in gekruide saus met ananas
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 400 gram kipfilet
  • 1 theelepel maïzena
  • 1 eetlepel(s) ketjap asin
  • 3 schijven ananas
  • 1 mespunt knoflookpoeder
  • 1 eetlepel(s) maïzena
  • 1½ eetlepel(s) ketjap asin
  • 2 eetlepel(s) water
  • 3 eetlepel(s) ananas sap
  • enkele druppels rijstwijn of dry sherry
  • wat olie

Instructions

  • Snijd de kipfilets in kleine stukjes en smeer ze in met een mengsel van maïzena en ketjap.
  • Braad ze nu zeer snel aan in olie en voeg er, als de kip gaat kleuren, de in twee helften gesneden schijven ananas aan toe.
  • Laat die ca. 3 min. meesmoren met de deksel op de pan.
  • Leg ze dan op een voorverwarmde schaal.
  • Maak een mengsel van knoflook, maïzena, ketjap, water, ananassap en ijstwijn (of dry sherry) en breng dit aan de kook.
  • Zodra het gebonden is, giet men de saus over de kip met ananas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Fruit / Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië