Go Back
–+ servings
Natuurgetrouwe foodfoto van Ajam sapit, gegrilde kipspiesjes op platte bamboestokjes, geserveerd op een houten plank met bananenblad op een rustieke houten tafel. De kip is goudbruin geroosterd met lichte grillstrepen en een dunne, gekaramelliseerde kruidenlaag. Ernaast staan een schaaltje pindasaus, partjes limoen en gesnipperde sjalot. Gefotografeerd in warm namiddaglicht met zachte schaduwen en een authentieke streetfood-uitstraling.

Ajam Sapit

geroosterde gekruide kip
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip
  • 4 rode uien
  • ½ theelepel trassi
  • 100 gram geraspte kokos
  • 2 lomboks
  • 1 deciliter santen van ⅛blok asem

Kruiden:

  • ½ theelepel ketoembar
  • ½ theelepel djinten
  • Javaanse
  • suiker
  • zout

Instructions

  • Kook de schoongemaakte kip en snijd ze doormidden.
  • Snijd de uien en lomboks fijn en vermeng ze met de kruiden, trassi en de kokos.
  • Kook de kip op met de kruiden, santen en asem tot het geheel droog wordt.
  • Rooster de kip daarna totdat ze helemaal gaar is
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië