Go Back
–+ servings
Natuurgetrouwe foodfoto van Ajam Setan 3 geserveerd in een zwarte gietijzeren pan op een rustieke houten tafel. Krokante kipstukken liggen in een grove, felrode sambal met zichtbare chilivlokken, groene peperringetjes en gebakken sjalot, waarbij de olie licht samenkomt op de bodem van de pan. Het gerecht is afgewerkt met verse basilicumblaadjes. Op de achtergrond staan een kom witte rijst, plakjes komkommer en een glas ijsthee. Gefotografeerd in zacht natuurlijk ochtendlicht met subtiele oliespetters en kruimels voor een authentieke, huiselijke uitstraling.

Ajam Setan 3

duivelse kip
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip van 800 gram
  • 3 eetlepel(s) uien gesnipperde
  • 2 tenen knoflook gesnipperd
  • 1 eetlepel(s) mosterd
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 eetlepel(s) ketjap
  • ½ citroen sap er van
  • zout

Instructions

  • Snijd de kip in stukken en wrijf ze in met zout en mosterd en laat deze marinade minstens 1 uur intrekken.
  • Braad de kip in olie.
  • Wrijf uien, knoflook en sambal met elkaar tot een brij.
  • Voeg die aan de olie toe en laat de uien geel worden.
  • Maak het gerecht af met een scheut water, ketjap en citroensap en stoof de kip hierin gaar.

Magnetron:

  • Wrijf de stukken kip in met zout en mosterd.
  • Verwarm in een magnetron schaal van 2 liter 2 eetlepels olie onafgedekt 1 min. op 100%.
  • Roer er de kruidenbrij door en verwarm alles onafgedekt 3 a 4 min. op 100%.
  • Leg de kip erop en maak deze afgedekt in 18 a 20 min. gaar op 70%.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip / Magnetron koken
Cuisine; Indonesië