Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van Ajam Taotjo: malse kipstukken in een rijke bruinoranje tauco-saus met zichtbare sojabonen, geserveerd in een ondiepe keramische schaal op een rustieke houten tafel. De compositie is licht uitgezoomd zodat de houtstructuur duidelijk zichtbaar is. De saus glanst en is gegarneerd met rode chilipepers, bosui en groene kruiden. Rondom staan een kom witte rijst, knoflooktenen, kleine schaaltjes met specerijen en een linnen doek, sfeervol belicht met warm natuurlijk zijlicht voor een authentieke premium food magazine uitstraling.

Ajam Taotjo

kip in gekruide taotjosaus
Couverts4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 800 gram kip in stukken
  • 2 eetlepel(s) taotjo
  • 2 eetlepel(s) ketjap
  • 6 preien gesneden
  • 6 eetlepel(s) olie
  • peper
  • zout
  • 3 tenen knoflook gesnippert
  • 2 theelepel djahé

Instructions

  • Wrijf de stukken kip in met peper, zout en djahé.
  • Bak de knoflook op in de olie samen met de taotjo, voeg stukken kip toe en bak die lichtgeel.
  • Prei overlangs in stukken van 3 cm snijden en laat die de laatste minuten meebakken.
  • Voeg een scheut water toe en de ketjap en stoof de kip gaar.

Magnetron:

  • Wrijf de stukken kip in met peper, zout en djahé.
  • Verwarm in een magnetronschaal van 1 liter inhoud 3 eetlepels olie onafgedekt 1 à 2 min. op 100%.
  • Roer er de knoflook, taotjo en prei door en verwarm alles onafgedekt 2 à 3 min. op 100%.
  • Leg de kip erop en maak deze afgedekt in 18 à 20 min. gaar op 70%.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesische keuken