Zelfgemaakte Frikandellen
Maak zelf heerlijke ambachtelijke frikandellen met deze eenvoudige methode. Perfect om te serveren met een wit puntje, mayonaise, curry en gesnipperde ui!
Equipment
- Foodprocessor (sterke kwaliteit)
- frituurolie,
- vershoudfolie
Ingrediënten
- 200 g speklappen
- 300 g kippendijen
- 40 g paneermeel
- 12 g frikandellen kruidenmix
- Curry naar smaak
- Mayonaise naar smaak
- Witte puntjes 6 stuks
- Witte ui gesnipperd
Instructies
- Snijd de kippendijen en speklappen in kleine blokjes.
- Doe het vlees in de foodprocessor en maal fijn tot een glad mengsel.
- Voeg de frikandellen kruidenmix en het paneermeel toe en mix tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het vleesmengsel in zes gelijke porties van ongeveer 92 gram.
- Rol elke portie op een snijplank tot een frikandel van ongeveer 18 cm lang.
- Leg elke frikandel op een stuk vershoudfolie en rol deze strak op.
- Draai de uiteinden van de folie stevig aan om een mooie frikandelvorm te krijgen.
- Verwarm een pan met water tot 70°C.
- Laat de frikandellen 15 minuten pocheren in het warme water.
- Verhit de frituurolie tot 175°C.
- Verwijder de vershoudfolie en frituur de frikandellen 1,5 minuut tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de frikandellen met een wit puntje, mayonaise, curry en gesnipperde ui.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een knapperig wit broodje en een extra topping van gesnipperde ui voor de ultieme snackervaring.
Wijnadvies:
Een lichte pilsener of blond bier past uitstekend bij deze snack.
Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 18 g | Vet: 19 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
