Ananas-Mozzarella-Ui Donuts met Krokant Ontbijtspek uit de Airfryer
Hartige donuts van ananas, mozzarella, ui en spek, krokant uit de airfryer met een zoet-hartige bite.
Ingrediënten
- 16 –24 plakjes ontbijtspek
- 1 blik ananasringen 8 ringen nodig
- 2 –3 grote zoete gele uien in ringen van ca. 7 mm
- Mozzarella in repen gesneden
- BBQ-rubpoeder
Instructies
- Snijd de uien in ringen van ongeveer dezelfde dikte en diameter als de ananasringen.
- Laat de ananasringen goed uitlekken.
- Snijd de mozzarella in repen die precies in de uienringen passen.
- Plaats een mozzarellareep in elke uienring.
- Leg elke met kaas gevulde uienring op een ananasring zodat een donutvorm ontstaat.
- Wikkel elke donut strak in met 2 tot 3 plakjes ontbijtspek.
- Bestrooi de buitenkant licht met BBQ-rub naar smaak.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Leg de donuts in het mandje en bak ze 7 minuten tot het spek knapperig is en de kaas begint te smelten.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze ananas-mozzarella-ui donuts op een houten plank met een frisse chilisaus, honing-mosterddip of barbecuesaus. Perfect als borrelhapje, maar ook als verrassend bijgerecht bij een zomerse barbecue.Wijnadvies:
Bij de combinatie van zoete ananas, romige mozzarella en zilt, krokant spek wil je een wijn die fris is, maar ook genoeg body heeft om het spek aan te kunnen. Een gekoelde Chardonnay is hier ideaal: licht romig, subtiel fruitig en precies krachtig genoeg om niet weg te vallen naast het spek. En eerlijk is eerlijk… met een glas Chardonnay in je hand voelt zo’n spekdonut ineens een stuk chiquer dan hij eruitziet.Nutrition values
Calories: 285 kcal | Carbohydrates: 9 g | Protein: 14 g | Fat: 22 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 6 g