Ananaszuurkool met katenspek
Een hartverwarmende ovenschotel met zuurkool, ananas en katenspek, perfect voor een koude dag.
Equipment
- Braadpan of hapjespan,
- Komkommerschaaf (optioneel)
Ingrediënten
- 750 gram aardappelen
- 1 kleine ananas
- Bloem 1 eetlepel, optioneel
- Rundvleesjus
- 250 gram katenspek in plakjes
- 1-2 eetlepels zure room
- 500 gram zuurkool
- Zout
Instructies
- Schil de ananas, snijd in stukjes en vang het sap op.
- Bekleed een pan met katenspek.
- Snijd de zuurkool kleiner en leg op het spek.
- Verdeel de ananas met sap erover.
- Schil en snijd de aardappelen in dunne schijfjes.
- Leg de aardappelschijfjes op de ananas en voeg water toe.
- Stoof 45 minuten op laag vuur.
- Giet overtollig vocht af en voeg bij de jus.
- Bind de jus met zure room of zure room met bloem.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
