Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Antwerpse stoverij
Porties:
4
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
4
varkenssautées
of mignonettes
▢
1
selder
▢
1
prei
▢
2
wortelen
▢
1
sjalot
▢
1
aardappels
▢
bloem
▢
olijfolie
▢
1
blikje
tomatenpuree
▢
1
eetlepel
mosterd
▢
1
flesje
De Koninck Cuvée
▢
peper
▢
zout
▢
1
bouillonblokje
Instructies
Snijd de groenten zeer fijn.
Verhit de olie in een ruime pan en bak de varkenssautées of de mignonettes hierin mooi bruin.
Neem het vlees als het gaar is uit de pan en leg het in een kookpot.
Bestrooi het vlees met de bloem.
Blus het braadvet met een scheutje DE KONINCK bier en voeg het vocht bij het vlees in de kookpot samen met de mosterd, de tomatenpuree,
de fijngesneden groenten, de kruiden en het bouillonblokje.
Overgiet dit alles met het bier tot alles mooi onder staat, vul desnoods aan met een beetje water.
Laat ± 2 uur op een laag vuurtje sudderen.
Kruid desgewenst nog even bij met peper en zout.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Hoofdgerechten
/
Stoofpot
/
Varkensvlees
/
Vlees
Land van herkomst
België