Appel Rasam
Een pittige, peperige appelmoes, als bijgerecht ter verkoeling.
Ingrediënten
Instructies
- Maak de appels schoon en snij ze in stukjes.
- Hak de blaadjes fijn.
- Verwarm de olie en fruit daarin de pili's 1 minuut op een matig vuurtje.
- Voeg citroensap, mint en koriander toe en fruit dit al roerend 2 minuten.
- Voeg wat water toe (½ kop), roer er peper en zout doorheen en leg de appels erbij.
- Kook de appels gedurende 40 minuten tot moes.
- Verwijder eventueel de schilletjes van de appels uit de pan, en zet het zo weg.
- Je kunt de rasam zowel warm als koud bij het eten zetten