Appelnotentaartjes met Amandelen
Deze appelnotentaartjes met een vleugje kaneel en een knapperige amandelcrust zijn de perfecte zoetigheid voor elke gelegenheid.
Equipment
- Bakkerijvormpjes
- keukenpapier
- plasticfolie
- Theeglas
- vork
Ingrediënten
- 100 gram rozijntjes
- 150 gram bloem
- 1 eetlepel koud water
- 1 mespunt zout
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel bakpoeder
- 2 geklutste eieren
- 200 gram gehakte amandelen
- 4 appels
- 4 eetlepels suiker
- 4 halve walnoten
- 75 gram boter op kamertemperatuur
- 75 gram suiker
Instructies
- Laat de rozijntjes 15 minuten wellen in lauw water.
- Meng de boter, suiker, zout en het ei goed door elkaar.
- Voeg de bloem, bakpoeder en koud water toe en meng goed.
- Maak een bal van het deeg en wikkel deze in plasticfolie.
- Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast.
- Was en schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Haal de rozijntjes uit het water, dep ze droog met keukenpapier.
- Meng de rozijntjes, suiker, kaneel, citroensap en amandelen door de appelstukjes.
- Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm.
- Steek rondjes uit het deeg met een theeglas.
- Vet de bakplaat in met boter en leg de deegrondjes in de bakvormpjes.
- Prik gaatjes in elk rondje met een vork.
- Vul de vormpjes met de appel-notenvulling en druk de vulling voorzichtig aan.
- Bestrijk de vulling met geklutst ei.
- Druk een halve walnoot of bestrooi met amandelen op elk taartje en bestrijk opnieuw met ei.
- Bak de taartjes 30 minuten in de voorverwarmde oven op 150°C totdat ze mooi bruin zijn.
- Laat de taartjes afkoelen voor het serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de taartjes met een kopje thee voor een gezellige en zoete afsluiting van de middag. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn of een lichte rosé past perfect bij de zoetheid van de appelnotentaartjes.
Serveer de taartjes met een kopje thee voor een gezellige en zoete afsluiting van de middag. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn of een lichte rosé past perfect bij de zoetheid van de appelnotentaartjes.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 3 g | Vet: 12 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 18 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
