Appelplaatkoek met kaneel en amandelschaafsel
Een heerlijke appelplaatkoek met kaneel, rozijnen en amandelschaafsel. Perfect voor bij de koffie of als zoete traktatie.
Equipment
- Mixer met kneedhaken
Ingrediënten
- 1 ei
- 25 g amandelschaafsel
- 3 eetlepels jam naar keuze
- 40 g rozijnen
- 50 g suiker
- 150 g zachte margarine
- 750 g zure appels bijv. Goudreinet, Jonagold, in kleine stukjes
- 1 pak Honig Mix voor Appeltaart
- 2 eetlepels kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 °C (elektrisch), 150 °C (hetelucht), of gasoven stand 3.
- Meng de Mix voor Appeltaart, 150 g margarine en 2/3 van het ei in een beslagkom.
- Gebruik een mixer met kneedhaken om het te kneden tot een glad deeg.
- Rol het deeg uit op een bakplaat tot een lap van ca.
- 30 x 40 cm.
- Verdeel de kaneel en de rozijnen over het deeg.
- Meng de appelstukjes met de suiker.
- Verdeel de appelstukjes over het deeg en bestrijk ze met de jam.
- Bestrooi het geheel met het amandelschaafsel.
- Bak de appelplaatkoek ongeveer 50 minuten tot deze goudbruin is.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
Wijnadvies:
Lekker met een glas zoete dessertwijn of appelcider.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 42 g | Protein: 4 g | Fat: 15 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 26 g